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 Prénom  sylvie  Nom  bach
 Age  25  Minimessages  Envoyer un message
 But du voyage  Expatriation  Durée du séjour   Ne sait pas
 Date de départ  01/10/08   Note: 4,3/5 - 91 vote(s).
 Description : Salut la compagnie! Sur ce blog je raconte mon séjour au pays des suchis, des Arts martiaux, des salary man,de Tokyo et du Japon ...
Avec mes yeux de paysanne,je parle de judo, ce que je découvre au fur et a mesure à Tokyo et des Tokyoites ainsi que et les Japoniaiseries toujours surprenantes...N'hésitez pas à poser des questions!

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 Localisation : Japon
 Date du message : 02/01/2009
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 Cuisine à l'ancienne

Bonne année 2009 à tous !!Et bonne santé ! Particulièrement à ma marraine Brigitte et à Florian. Je vous souhaite beaucoup de courage, bon rétablissement !

 

J’espère que vous avez bien fêté, et consommer avec modération… Tout le monde parle de Modération, mais qui est donc ce modération ?

 

Avant de vous raconter mon réveillon, je vais vous décrire nos singulières activités de ces derniers jours.

 

Le 28 je crois bien, nous avons fabriqué du O-Mochi. Plats typiquement Japonais !

On m’a informé de  tellement de plat et d’autres nom Japonais que je ne me rappelais plus ce qu’étais le Mochi. On m’a expliqué que c’est  le repas du premier jour de mon arrivée. J’ai d’un coup trèèès vite compris, le Mochi c’étais la pâte blanche qui est resté au fond de mon bol, je n’avais pas réussi à avaler plus de quelques bouchées…. Il traduise Mochi, comme gâteau de riz, et ils adorent ça, les Japonais…

Je me rappelle de ce premier repas, c’étais un bol avec des petit haricots recouvrant une masse blanche gluante qui s’étirait comme du chewin gum. En temps normal je n’aurais même pas touché à ces pois épais violacé et sucré, pourtant ce jour là je les avais tous mangé ! La masse laiteuse restait collée partout dans ma bouche et je n’avais d’autre choix que de manger ces haricots pour ôter le gout si particulier du Mochi 

Depuis, le O-Mochi, je sais ce que c’est !

J’ai même passé toute une matinée à en préparer. C’est du riz cuit que l’on écrase avec de l’eau en vue d’obtenir une pate élastique et semblerait-il, succulente….

La pensée  de la maison est d’accomplir  soit même tout ce qu’on peut, on a donc fait du riz au style traditionnel !

On a utilisé l’ancien chauffe eau utilisé par les ancêtres de la maison, et on a fait cuir le riz dehors ! Une montagne de riz, si déjà on en fait, autant en faire la masse,  ils en donnent à leurs amis. Qui eu généralement l’achète tout préparé au supermarché.

On a eu recours à un tout petit fourneau et on fait chauffer de l’eau grâce au feu. Il faut donc en faire avec un orifice minuscule. Décidément les feux, je n’arrête pas, ainsi que de couper des minis bout de bois. Tout est minus au Japon !

On pose le riz par-dessus l’eau et on laisse cuir pendant environs 20 minutes. Puis on commence le broyage…

Afin de rendre le riz en bouilli, on a utilisé un tronc d’arbre, creux sur la moitié supérieur, pour pouvoir taper le riz avec un genre de marteau en bois géant .Vous voyez ce que je veux dire ? Genre  les africains qui écrasent leur blé avec un marteau en bois… mais en Orient ! Ben c’est ça, avec du riz.

On doit être 2 pour faire ca. Apparemment il faut qu’on connecte notre respiration, pour bien travailler ensemble, on doit être A-OUN

C'est-à-dire, quand la première personne tape le riz elle doit faire un petit cri du genre Réi, pour dire je tape. Cette personne est dite A. La deuxième personne installée à genoux à coté du tronc  se mouille les doigts et tourne le riz pour tout écraser. Elle cri Hai, pour dire oui, c’est bon.

Cette personne est OUN.

Quand j’avais fait la remarque que les Japonais ne parlaient pas beaucoup, Masa m’avait expliqué que dans l’ancien temps, les couples devaient se former sur A-Oun. Quand l’un disait A l’autre répondait Oun. Ce qui signifiait qu’il « s’entendait bien »…

Ca évitait pas mal de dispute, les personnes ne disaient pas tout, même très peu, voir rien de ce qu’elle pensait. Evidemment, si on n’échange pas les points de vues, pas de bagarre… qu’est ce qu’ils ne feraient pas pour conserver l’harmonie ces Japs… Cependant, les temps changent très vite au pays des contrastes…

Revenons-en à notre Mochi.

Au début c’est rigolo, on tape le riz et on fait des photos

Sauf que, bien sur, quand on a fini la pose, c’est là que commence le travail. Très vite ça devient moins marrant… On a fait je ne sais pas combien de kilos, mais beaucoup. Environs 7 tourné de riz cuit. On changeait les rôles, il y avait un peu de soleil, il ne faisait pas froid. Masa, shiro et moi étions A-Oun ! Sympathique matinée .

En attendant que le riz cuise on a fabriqué des décos de nouvel an.

 

Le support principal est le riz encore en épis. C’est presque comme un épi de blé. Pour ne pas que la tige séché se brise quand on la tord, il faut la frapper avec un marteau en bois. Plus petit que le précédent… les tiges deviennent flexibles et on peut faire des tresses. Une fois le petit bouquet de riz frappé on le trie. On garde l’épi principal et met de coté les restes de paille.

Puis on fait des tresses avec les épis de riz ! J’ai toujours un peu de mal avec les travaux manuel fin, mais ca va, ma tresse ressemblait à une tresse. On joint ensuite les bouts pour former un cercle. Au milieu on rajoute une mandarine et on accroche le tout devant la porte lors d’occasion spéciale, comme nouvel an.

 Je leur ai laissé celle que j’ai réalisé, elle trône fièrement devant leur porte. Cette déco s’appelle Shiménawa, j’ai passé environs tout le séjour à me rappeler de ce nom !

 

Après avoir fini le Mochi et la tresse de riz  Shiménawa, nous avons réalisé des Kadomatsou. (Plus facile à retenir, j’ai pris cadeau matou pour mémo technique !) C’est une déco typique Japonaise pour nouvel an. C’est 3 bambous coupés en diagonale, assemblé les uns à coté des autres dans un grand seau.

On est allé dans la foret voisine couper un gros bambou. Masa a pris sa petite tronçonneuse, mine de rien, les bambous sont dur, mais ils sont creux !

Shiro et moi  avons coupé les branches du bambou qu’on a déposé dans le jardin. Puis on a scié le bambou en diagonale à la scie circulaire.

. On en confectionne 2  qu’on installe devant la porte d’entrée. On a mis ensemble 3 bouts de bambou, dans un seau à coté de l’entrée, puis rajouté  des branches et des baies rouges pour déco. On a  fait 2 pour l’entrée, voir photos.

 

Longue journée, mais très intéressante. Evidemment c’étais pas fini, c’étais mon tour de faire le feu du bain.

Avant ils avaient des WC dehors, mais maintenant ils sont à la page, ils ont des WC normal pour un Japonais, c'est-à-dire super sophistiqué pour les français.

La cuvette est chauffée et il y a un petit bruit de source quand tu commence à faire pipi… histoire de ne pas entendre ton propre son !

De coté il y a les boutons que je n’ose jamais touché. Le premier te lance un jet dans le derrière pour te nettoyer le c...

Les autres j’ai pas tout compris, mais c’est quelques choses du genre !

 

Je commence à me faire à cette vie, ce n’est pas si mal, on travaille un peu, on mange la plupart du temps super bien. Il faut par contre toujours être vigilent avec les températures… on peut dire qu’ils vivent aux plus prêt de la nature !

 

Mais je dois bientôt reprendre le chemin de la ville…je resterais bien encore un peu, les personnes que j’ai rencontré vraiment gentil, l’air est frais, les activités sont diverses et interessante… En été ca doit être top. A la demande de certain, peut être que je reviendrais ! je verrais bien, j’ai du temps pour voyager un peu plus tard…

 

Pour l’instant c’est pas fini, j’ai encore beaucoup de choses à vous raconter !

Je vous souhaite encore de passer un superbe année, santé, bonheur, joie et réussite ainsi que du courage pour tout ce que vous entreprendrez cette année.

A bientôt pour la suite de l’épisode…

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Par virginie

le 02/01/2009 à 17:24:29

bonne année à toi ma grande!!!!!

en voila une drole d'entrée pour 2009 alors que tu dois te croire plutot 100 ans en arrière!
tu as manqué à notre petite fête!! profite de la campagne bientot de nouveau les grands buidings dans ton paysage!!

à bientot
virginie

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Par René

le 02/01/2009 à 21:28:47

Bonne année et bonne santé, je vois que t'as fait le plein d'aliments bio(à prix modiques en plus ).VEINARDE!!!) dans un air vivifiant alors que nous, nous devons supporter cet air chaud et sec de nos maisons surchauffées!

René et Florian

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Par sarah

le 03/01/2009 à 21:32:12

BONNE ANNEE ET BONNE SANTE TE SOUHAITENT EMMA THIBAUD JOEL ET SARAH;
esperons que tu nous raconteras encore beaucoup d'aventures dans cette nouvelle année. Nous prenons beaucoup de plaisir à lire tes histoires, c'est bien mieux que tous les documentaires ou autres films que nous pouvons voir à la télé.
te faisons de gros bisous

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Par Elisabeth

le 05/01/2009 à 22:20:18

Au lieu de boire avec modération que personne ne connait, je te conseille de boire avec excès, il est bien plus sympa! MDR

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